ALMEJAS AL AJILLO

INGREDIENTES: almejas ,  una  cabeza  de  ajos , perejil picado  y  ajo  molido , un  chorrillo  de  vino  blanco ,  aceite  de  oliva , agua ,  sal , una pastilla de caldo  avecrem, una hoja  de  laurel   y  dos  cucharaditas  de  harina . PREPARACIÓN: en  una  sartén  se  pone  un  chorrillo  aceite de  oliva  ,cuando  este  caliente , se  añaden  los  ajos  cortados por  la  mitad , y  el  laurel  y  se  fríen  un  poco pero  sin  dejar  que  se  doren ,  seguidamente  se  echan  las  almejas ,  previamente  lavadas  y  escurridas , luego  se  añade  un  puñado  de  perejil  y  ajo molidos  , sal ,  avecrem  y  agua  hasta  cubrirlas  , remover   y  le  ponemos  dos cucharaditas  de  harina  espolvoreadas  por  encima y remover  muy  bien ,  dejar  cocer  al  menos  15  min.  mas o menos,  moviendo  de  vez  en  cuando   y listo. Espero que os guste  y  buen  provecho. 

FIDEOS CON ALMEJAS

INGREDIENTES: un  tomate  , un  pimiento , una  cebolla ,  un  chorro  de  aceite  de  oliva , una  hoja  de  laurel , dos pastillas  de  caldo  de  carne , una  pizca  de  sal ,  un chorrillo  de  vino  blanco , una  carterilla  de  azafrán (el del avioncito ) , o  colorante  alimenticio ,de  la  marca  que vosotras  acostumbréis  a  usar!!,   fideos del nº 2 , ( dos puñados   por  persona),  un  par  de  papas  cortadas  a rodajas  ni  muy  gordas  ni  muy  finas,  y  desiguales,  y  lo mas  importante  1/2 kg .  de almejas.  PREPARACIÓN: lavamos  muy  bien  las  almejas  y  reservamos,    ponemos aceite  de  oliva  en  una  sarten  grande ,  y  cuando  este caliente  pondremos   a  sofreir , la cebolla , el pimiento , el  tomate  ,  y  el   laurel  ,  cuando  este  frito  ,  se  pasa  por  la batidora  , pero  el  laurel  lo  apartamos , lo  dejamos  en  la sarten , y  cuando  este  pasado  el  sofrito  por  la  batidora ,  se  vuelve  a  poner  en  la  sarten   y  se  añaden  las  almejas, se   remueven  un  poco  por  el sofrito  ,y   se  añade  el  vino , seguidamente  el  agua ,  una pizca de sal ,  y  las  dos  pastillas  de  carne , luego  ponemos  el  colorante  alimenticio , y  dejamos  cocer  unos  10 min.  mas o menos , luego  cortamos  las  papas  en  rodajas  finas  y  desiguales  y las añadimos al guiso , y  cuando  esten ya casi hechas , añadimos  (dos  puñados  por  persona ) , de  fideos  del  nº 2  ,  y  terminamos de  cocer ,  unos   6  o  7  min. ,  apartamos del fuego y dejamos reposar 5 min. y  listo  para  servir , espero que  os  haya  gustado  y  que  aprovechen.

TARTA DE GALLETAS CON DULCE DE LECHE Y CHOCOLATE

INGREDIENTES:GALLETAS MARÌA  HOJALDRADAS, LECHE ,ANÌS  DULCE,  CHOCOLATE A  LA  TAZA, MERMELADA  DE  FRESA  O  FRAMBUESA, UN  BOTE  DE  LECHE CONDENSADA, ANICITOS  DE  COLORES .                                                           PREPARACIÒN: PONER  EL  BOTE  DE  LECHE  CONDENSADA   AL   BAÑO  MARÌA,  ESTO SERÌA   EN  LA  OLLA  EXPRÈS,   EL  BOTE   CERRADO  Y  CUBIERTO   DEL  TODO  DE AGUA , UNA  MEDIA  HORA,  MIENTRAS  ESTO  SE  CUECE  AL  BAÑO  MARÌA ; EN   UN MOLDE   SE  DISPONEN  LAS  GALLETAS  PREVIAMENTE  MOJADAS  EN  LECHE  CON ANÌS   DULCE  AL  GUSTO  DE  CADA  UNO, LUEGO  HACEMOS  CHOCOLATE  A  LA TAZA ,Y   RESERVAMOS  ,PONEMOS  UNA  TANDA  DE  GALLETAS  EN  EL MOLDE, DESPUÈS  PONEMOS  CHOCOLATE  A  LA  TAZA,  OTRA  DE  GALLETAS ,OTRA  TANDA DE  MERMELADA ,OTRA  DE  GALLETAS  ,Y   OTRA  DE  LA  LECHE  CONDENSADA ,"QUE YA  LA  ABREMOS  SACADO  DE  LA  OLLA   AL  ACABAR  DE  ACERSE," (COGERLA CON CUIDADO  PORQUE  LA  LATA  QUEMARÀ  MUCHÌSIMO  ,LA   ABRÌS   CON  CUIDADO PORQUE   SE   PUEDE   BOZAR  UN  POCO),  Y   PONEMOS  ESTA  LECHE  QUE   YA  SERÀ DULCE  DE  LECHE,  ENCIMA  DE  LA  TANDA  DE  GALLETAS ,ASÌ   SUCESIVAMENTE  Y ALTERNANDO  LOS  INGREDIENTES ,SEGÙN   SEA  EL  MOLDE  DE  ALTO ,PARA DESPUÈS   TERMINAR  CON  UNA  TANDA  DE  DULCE  DE  LECHE   O  CHOCOLATE COMO  MÀS  OS  GUSTE  ,LUEGO  LA  ADORNAREMOS  CON  LOS  ANÌSES  DE  COLORES  , Y   CORAZONCITOS  DE  CARAMELOS ,AL  TIEMPO  DE  SERVIR, ADORNANDO  LA  TARTA,  ESPERO  QUE  OS  HAYA GUSTADO,  Y   BUEN PROVECHO!! ,AQUÌ   OS  DEJO   FOTOS  DE   LOS INGREDIENTES  Y   LA   TARTA, DE  CÒMO  LAS PODÈIS   ADORNAR  Y   TERMINAR  ,ESPERO   QUE   OS   GUSTE   Y   BUEN   PROVECHO.

                                                LAS GALLETAS                    

 LA   LECHE   CONDENSADA   

LE  PODÈIS  PONER  LA  MERMELADA  QUE MÀS  OS  GUSTE  ,YO  LE  SUELO  PONER  DE  HIGOS  ,DE  FRESA  O  DE  FRAMBUESA

ESTE  ES  EL  ANÌS  QUE SUELO  USAR

ESTA ES LA LECHE CON EL ANÌS

EL CHOCOLATE

ASÌ  DEBE  DE  QUEDAR  LA LECHE  CONDENSADA

LA   TANDA   DE   GALLETAS  Y   LA   DE   DULCE  DE  LECHE

Y  AQUÌ   CON  LA  MERMELADA  

ASI  SE  VERÀ   POR FUERA  SI  LO  HACÈIS  EN  UNA  FUENTE  DE  CRISTAL

Y  ASÌ  LA  ADORNÈ  YO.

ESPERO QUE LA HAGÀIS Y OS GUSTE MUCHO.                                      

TORTILLITAS DE BACALAO

INGREDIENTES:150 GRAMOS DE BACALAO DESMIGADO,UNA CEBOLLA PICADITA,UN MANOJO DE PEREJIL PICADO,TRES VASOS DE LECHE ENTERA,UN SOBRECITO DE AZAFRAN,TRES VASOS DE HARINA Y ACEITE DE OLIVA PARA FREIR.               PREPARACION:EN UN BOL GRANDE PONER TODOS LOS INGREDIENTES BIEN PICADITOS Y REMOVER MUY BIEN HASTA FORMAR UNA MASA HOMOGENEA Y SIN GRUMOS,PONER UNA SARTEN CON ABUNDANTE ACEITE DE OLIVA,Y CON UNA CUCHARA GRANDE ,IR PONIENDO CUCHARADAS DE ESTA MASA, AL ACEITE BIEN CALIENTE,DAR LA VUELTA DE VEZ EN CUANDO HASTA DORAR POR LOS DOS LADOS,Y PONERLOS EN UNA BANDEJA O PLATO ,CON UNA SERVILLETA DE PAPEL DE COCINA ,DEBAJO,PARA QUE ABSORVA BIEN TODO EL ACEITE QUE LE SOBRE,Y SERVIR CALENTITAS,AUNQUE TAMBIEN ESTAN MUY RICAS FRIAS Y DE UN DIA PARA OTRO.QUE OS APROVECHE!! Y AQUI OS DEJO PASO A PASO ,FOTOS DE ESTA RECETA,ESPERO QUE OS GUSTE!!

Compártelo ·

0 Comentarios

 · Comentar ·

POLLO , MAMICHÈ

INGREDIENTES:TRES PECHUGAS DE POLLO ,LIMPIAS ,DOS CEBOLLAS ,UNA CUCHARADITA DE AJO MOLIDO,UNA BANDEJA DE SETAS DE CARDO,,UNA CUCHARADITA DE ESPECIAS PARA POLLO,UN PUÑADO DE ALMENDRAS,LAS CUALES MOLEREMOS EN UN MOLINILLO ELECTRICO;DOS ZANAHORIAS,UN PIMIENTO VERDE ,UN CHORRITO DE VINO PARA COCINAR,(YO LE PONGO VINO DULCE), DOS BASOS DE AGUA,DOS PASTILLAS DE CALDO DE POLLO DE AVECREM ,Y UNA PIZCA DE SAL SI OS GUSTA MAS SALADO,Y UN BUEN CHORRITO  DE ACEITE DE OLIVA  PARA FREIR. PREPARACION: SE CORTA LA CEBOLLA EN TIRAS FINAS,Y SE PONE AL FUEGO EN ACEITE SUAVE ,MIENTRAS ,CORTAS LAS ZANAHORIAS,EN RODAJITAS Y SE LAS HECHAS A LAS CEBOLLAS ,Y REMUEVES,LUEGO SEGUIDAMENTE,CORTAS LAS SETAS EN TROCITOS,(YO LAS CORTO POR LA MITAD ,Y SI SON MUY GRANDES,EN TRES TROZOS),CORTAS LOS PIMIENTOS EN TROCITOS Y TAMBIEN LOS AÑADES A LA SARTEN JUNTO CON LAS SETAS,Y VUELVES A MOVER ,CORTAS LA CARNE DE POLLO A TROZOS CUADRADOS NO MUY PEQUEÑOS,PARA QUE NO SALGAN RESECOS,Y LO  AÑADES A LA SARTEN,LE PONES LAS ESPECIAS Y EL AVECREM Y LE AÑADES EL VINO Y EL AGUA ,TODO ESTO REMOVIENDO DE VEZ EN CUANDO PARA QUE NO SE PEGUE,Y POR ULTIMO LE AÑADES LAS ALMENDRAS MOLIDAS , TAPAS UN POCO ,NO TAPES DEL TODO PORQUE SE BOZARIA, Y DEJAS COCER TODO A FUEGO MEDIO HASTA QUE LA CARNE ESTE TIERNA,Y EL AGUA SE HAYA CONSUMIDO DEJANDO PASO A LA SALSA.AQUI TENEIS FOTOS.ESPERO KE OS GUSTE Y BUEN PROVECHO!!

TORRIJAS CASERAS

 INGREDIENTES: Rebanadas de pan del día anterior,leche,huevos,canela molida,aceite de oliva.
Aquí friendo las torrijas .

PREPARACIÓN:  Se corta el pan en rebanadas ni muy finas ni muy gordas,se mojan en leche con canela molida, después se mojan en huevo batido,y se ponen a freír , en abundante aceite de oliva, bien caliente, y se doran por los dos lados,luego las sacas del aceite y les pones miel por los dos lados,se sirven calientes y frías, según el gusto de cada uno. buen provecho!! y espero que os guste!!.

FLAN DE HUEVO AL HORNO

INGREDIENTES: UNA LATITA PEQUEÑA DE LECHE CONDENSADA,MEDIO LITRO DE AGUA MINERAL,NUNCA DEL GRIFO!!,CUATRO  O CIINCO HUEVOS ,DEPENDIENDO DEL TAMAÑO,  UNA CORTEZA DE LIMON,UN PALITO DE CANELA,Y CARAMELO LIQUIDO. 

ESTE LO HICE EN UNA FUENTE CUADRADA DE PORCELANA ANTIGUA,Y ME QUEDO GENIAL.

ASI LO ADORNE, PARA CADA PLATO INDIVIDUAL!!.

ESTABA MUY RICO!!!!  ¿  SE NOTA,   NO?

 PREPARACION:SE DILUYE LA LATA DE LECHE CONDENSADA EN MEDIO LITRO DE AGUA,SE PONE AL FUEGO A CALENTAR CON UN PALITO DE CANELA Y LA CORTEZA DEL LIMON, MIENTRAS ,PONEMOS EN UNA FLANERA GRANDE ,EL CARAMELO LIQUIDO,YO LE PONGO EL DE ROYAL, ,Y BATIMOS EN UN BOL GRANDE LOS HUEVOS ,CUANDO LA LECHE ESTE CALIENTE PERO SIN LLEGAR A HERVIR, SE MEZCLA CON LOS HUEVOS BATIDOS ,  Y  SE PONE EN LA   FLANERA, LUEGO PONEMOS LA FLANERA AL BAÑO MARIA AL HORNO a 180ºc DURANTE UNOS 35 O 40 MINUTOS MAS O MENOS, SACAMOS DEL HORNO, Y DEJAMOS ENFRIAR, LUEGO METEMOS AL FRIGORIFICO Y PODEMOS COMERLO CUANDO ESTE BIEN FRESQUITO,UNA HORA APROXIMADAMENTE . PARA COMERLO PODEIS ACOMPAÑARLO CON FRUTA  EN ALMIBAR, COMO LA PIÑA O EL MELOCOTON ,Y PODEIS PONER UN POCO DE NATA MONTADA  Y HACEIS UN PIJAMA , ASI LE LLAMAN ,AL FLAN CON FRUTA Y NATA. ! QUE APROVECHEN!